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標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)
液態(tài)奶新規(guī)獲得業(yè)內(nèi)普遍支持
發(fā)布日期:2005-10-07 00:00:00    瀏覽次數(shù):2108    [ | | ]    
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  日前,國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的緊急通知,引起業(yè)界極大震動(dòng)。權(quán)威人士指出,該通知是對(duì)長(zhǎng)期以來乳業(yè)中鮮奶與還原奶之爭(zhēng)作出了最后的定論,同時(shí)也是國(guó)家對(duì)反禁鮮令的認(rèn)可。

  還原奶從此無處藏匿

  通知指出:近一個(gè)時(shí)期,一些企業(yè)使用復(fù)原乳生產(chǎn)加工液態(tài)奶。在產(chǎn)品標(biāo)志上誤導(dǎo)消費(fèi),嚴(yán)重?fù)p害了廣大消費(fèi)者和農(nóng)牧民的合法權(quán)益,影響了我國(guó)奶業(yè)健康發(fā)展。因此,非常有必要采取有效措施,加強(qiáng)對(duì)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的管理。其中要求在巴氏殺菌奶生產(chǎn)中不允許添加復(fù)原乳,大力提倡在滅菌乳(UHT奶)生產(chǎn)中全部使用生鮮乳??紤]到當(dāng)前的生產(chǎn)和市場(chǎng)狀況,可以適當(dāng)生產(chǎn)復(fù)原乳,但必須使用合格的原料。嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,不得摻雜使假。

  而生產(chǎn)加工企業(yè)凡在液態(tài)奶生產(chǎn)加工過程中使用復(fù)原乳的,必須在產(chǎn)品正式投產(chǎn)前如實(shí)向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案。備案內(nèi)容包括:乳粉的進(jìn)口數(shù)量,進(jìn)貨數(shù)量、質(zhì)量、產(chǎn)地及其生產(chǎn)企業(yè);使用復(fù)原乳生產(chǎn)加工液態(tài)奶的投產(chǎn)時(shí)間和生產(chǎn)周期;使用復(fù)原乳生產(chǎn)加工液態(tài)奶的產(chǎn)量,每批液態(tài)奶成品中復(fù)原乳所占比例;使用復(fù)原乳生產(chǎn)加工的液態(tài)奶的銷售區(qū)域等信息。

  為便于消費(fèi)者作出購(gòu)買選擇,凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中使用復(fù)原乳的,無論數(shù)量多少,從2005年10月15日起,生產(chǎn)企業(yè)必須在其產(chǎn)品包裝主要展示面上緊臨產(chǎn)品名稱的位置,使用不小于產(chǎn)品名稱字號(hào)且字體高度不小于主要展示面高度1/5的漢字耀眼標(biāo)注“復(fù)原乳”,并在產(chǎn)品配料表中如實(shí)標(biāo)注復(fù)原乳所占原料比例。10月15日前生產(chǎn)但未標(biāo)注“復(fù)原乳”的奶制品允許銷售至2006年1月15日。

  廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉說:“通知的發(fā)布,很大程度上保護(hù)了民族奶業(yè),特別是養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展,保障了消費(fèi)者的知情權(quán),進(jìn)一步規(guī)范了奶業(yè)市場(chǎng)的秩序?!斑@個(gè)通知發(fā)布后,基本上結(jié)束了巴氏奶(0奶)和還原奶之爭(zhēng),但對(duì)于巴氏奶還能否叫鮮奶,禁鮮令之爭(zhēng)還沒有結(jié)束,但從目前的情況來看,我們對(duì)未來的路相當(dāng)樂觀?!?

  通知獲得行業(yè)普遍支持

  王丁棉認(rèn)為,通知將鮮奶和還原奶作了區(qū)分,使牛奶中成分的透明度增大。“通知發(fā)布后,下一部要做的就是0何將通知落實(shí)到位,希望政府有關(guān)部門加大監(jiān)管力度,而作為行業(yè)也要積極地配合,嚴(yán)格自律,才能使通知真正地發(fā)揮作用。”

  王丁棉告訴記者,廣東有60%的牛奶企業(yè)在UHT奶中使用還原奶為原料,但廣東本土生產(chǎn)的巴氏奶中,98%都是鮮牛奶。而在外省,則有不少企業(yè)不僅0UHT奶、酸奶、牛奶飲料,包括巴氏奶中添加還原奶。

  燕塘牛奶總經(jīng)理助理馮立科說:“通知的出臺(tái),對(duì)本地生產(chǎn)巴氏奶為主的企業(yè)影響不大,因?yàn)楸就疗髽I(yè)都是以新鮮牛奶為原料生產(chǎn)的。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來講,通知可以起到規(guī)范市場(chǎng)行為的作用,讓消費(fèi)者明明白白地消費(fèi),從而提高0氏奶在未來市場(chǎng)上的份額?!?

  風(fēng)行牛奶副總經(jīng)理謝文祥認(rèn)為,這個(gè)通知的發(fā)布,只要它能真正地貫徹實(shí)施,那么對(duì)行業(yè)的規(guī)范管理大有好處。一些守規(guī)則的企業(yè),將有較好的發(fā)展勢(shì)頭,一些不規(guī)范的、違反通知要求的小企業(yè)將會(huì)被淘汰。如果這個(gè)通知可以在全國(guó)統(tǒng)一執(zhí)行,剔除市場(chǎng)上一些地方保護(hù)主義等因素,讓市場(chǎng)上各個(gè)品牌的牛奶公平競(jìng)爭(zhēng),那么它將更加有利于本地奶企的發(fā)展。

  香滿樓總經(jīng)理助理周冬青表示,這個(gè)通知的發(fā)布,是政府一個(gè)很公正的舉措。它引導(dǎo)我國(guó)奶業(yè)向著更規(guī)范化方向發(fā)展,正式區(qū)分了鮮奶和還原奶。它讓消費(fèi)者知道什么樣的奶才是真正的鮮奶,促進(jìn)了我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展?!皩?duì)于以鮮奶為主題的本地奶企來說,這個(gè)通知可以說是為我們真正做鮮奶的企業(yè)指明了一條光明大道。”

消息發(fā)布日期:2005年10月7日

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