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為了加強現(xiàn)有食品安全條例，減少食品安全問題發(fā)生的概率，自2006年1月1日起，歐盟修改了2004年實施的《食品衛(wèi)生法》，并引入新的食品安全規(guī)定，其中包括微生物標準和食品和動物飼料生產管理的新規(guī)定。這些規(guī)定將對歐盟成員國以及向歐盟出口食品或飼料的第三國產n影響，并意在對食品鏈的每個環(huán)節(jié)加以管理。
1.《食品衛(wèi)生法》
2004年，歐盟開始實施《食品衛(wèi)生法》，該法對食品衛(wèi)生進行了較為嚴格、清晰的規(guī)定，并對動物源性食品和用于人類消費的動物源性產品的衛(wèi)生進行了特別規(guī)
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