南昌泰康食品科技有限公司 馬小明
原載<中國食品添加劑>2003年6月(總第61期)
面食作為中國人的傳統(tǒng)主食,含有人類所需的各種營養(yǎng)成分,包括脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化含物,礦物質(zhì)及維生素等。其中主要為碳水化合物,是人類機(jī)體生理活動能源的提供者,也是人體生長發(fā)育所需的物質(zhì)基礎(chǔ)。在五谷雜糧中,面食排在首位,可見其重要性。在面食品市場中,面條占有重要地位,其中以干面為主,其次方便面在近幾年也得到了
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