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天然防腐保鮮劑在肉制品中應(yīng)用專談
發(fā)布日期:2005-04-26 00:00:00    瀏覽次數(shù):2440    [ | | ]    
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南昌泰康食品科技有限公司     馬小明  曾友明  丁泉水  林煜 
   近年來(lái),以現(xiàn)代科技為基礎(chǔ)的肉類加工制品隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展正在迅速增長(zhǎng).我國(guó)目前大約有300家大中型肉類食品企業(yè)和近百家肉食品集團(tuán),現(xiàn)有的生產(chǎn)品種達(dá)400多種,可謂百花齊放,百家爭(zhēng)鳴. 而低溫肉制品,因?yàn)椴捎玫氖堑蜏販缇に嚕畲笙薅鹊乇3至巳獾娘L(fēng)味和營(yíng)養(yǎng),因而受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。但低溫肉制品的低溫滅菌工藝也使得它的滅菌不徹底,殘存一定量的微生物而低溫肉制品營(yíng)養(yǎng)豐富, 交口县| 泽普县| 广丰县| 寻乌县| 敦化市| 忻城县| 儋州市| 荆门市| 荔波县| 蒙山县| 关岭| 剑川县| 布尔津县| 莫力| 美姑县| 丹棱县| 云阳县| 永新县| 沧源| 昌邑市| 靖边县| 西平县| 肥东县| 六枝特区| 育儿| 如皋市| 永善县| 黑龙江省| 芜湖县| 黑山县| 竹溪县| 阿荣旗| 西丰县| 文登市| 林芝县| 英吉沙县| 金平| 岑溪市| 当涂县| 七台河市| 丹巴县|