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天然防腐保鮮劑在肉制品中應(yīng)用專談
發(fā)布日期:2005-04-26 00:00:00    瀏覽次數(shù):2440    [ | | ]    
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南昌泰康食品科技有限公司     馬小明  曾友明  丁泉水  林煜 
   近年來(lái),以現(xiàn)代科技為基礎(chǔ)的肉類加工制品隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展正在迅速增長(zhǎng).我國(guó)目前大約有300家大中型肉類食品企業(yè)和近百家肉食品集團(tuán),現(xiàn)有的生產(chǎn)品種達(dá)400多種,可謂百花齊放,百家爭(zhēng)鳴. 而低溫肉制品,因?yàn)椴捎玫氖堑蜏販缇に嚕畲笙薅鹊乇3至巳獾娘L(fēng)味和營(yíng)養(yǎng),因而受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。但低溫肉制品的低溫滅菌工藝也使得它的滅菌不徹底,殘存一定量的微生物而低溫肉制品營(yíng)養(yǎng)豐富, 汝南县| 泉州市| 南昌市| 大化| 手游| 汉沽区| 天台县| 南京市| 贡山| 平远县| 镇平县| 桃源县| 彭泽县| 海城市| 迭部县| 马鞍山市| 临西县| 娄底市| 中宁县| 玉环县| 松滋市| 巴里| 金塔县| 成安县| 新巴尔虎左旗| 乌苏市| 建昌县| 蕉岭县| 皋兰县| 芜湖市| 博白县| 五指山市| 沾益县| 紫阳县| 精河县| 凤庆县| 大关县| 丹寨县| 闽侯县| 简阳市| 孝昌县|