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乳酸飲料:品種五花八門 營養(yǎng)有差別
發(fā)布日期:2005-08-08 00:00:00    瀏覽次數(shù):1499    [ | | ]    
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  市場上的乳酸飲料,大多標(biāo)明了自己的“身份”。

  隨著天氣變熱,口味酸酸甜甜的乳酸飲料越來越暢銷。可是,看看飲料瓶上的標(biāo)識就會發(fā)現(xiàn),“乳酸菌飲料”、“乳酸味飲料”、“乳酸飲料”,名字五花八門。這些飲料是一回事嗎,在營養(yǎng)上有沒有差別?記者近日品昧擻泄刈家。

  發(fā)酵、調(diào)配區(qū)別很大

  我國著名乳品專家盛延齡教授指出,目前乳品市場上,乳酸飲料可分為發(fā)酵型和調(diào)配型兩種。其中,乳酸菌飲料都是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后制成的,屬于發(fā)酵型乳酸飲料,而除此以外的乳酸飲料則屬于調(diào)配型產(chǎn)品,是用牛奶

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