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深圳學(xué)生奶標(biāo)準(zhǔn)將于10月正式實(shí)施
發(fā)布日期:2005-08-08 00:00:00    瀏覽次數(shù):1524    [ | | ]    
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  記者昨日從深圳市質(zhì)監(jiān)局獲悉,由該局組織制定并公開(kāi)向社會(huì)征集意見(jiàn)的學(xué)生飲用奶技術(shù)規(guī)范將于10月1日正式實(shí)施,深圳關(guān)外的寶安、龍崗兩地參照?qǐng)?zhí)行,規(guī)范詳細(xì)內(nèi)容可直接登錄http://www.szbts.gov.cn/查詢(xún)。

  據(jù)介紹,該魘豕娣兜謀嗪盼“SZJG14-20-05”,由深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、深圳市晨光乳業(yè)有限公司起草,為首次發(fā)布。它規(guī)定了供深圳學(xué)生飲用的學(xué)生飲用奶的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存,表示“學(xué)生飲用奶”指“由國(guó)家有關(guān)部門(mén)認(rèn)定的定點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)的、符合本技術(shù)規(guī)定要求的、專(zhuān)供中小學(xué)生飲用的滅菌牛乳”。

  根據(jù)《國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃暫行管理辦法》,深圳的學(xué)生飲用奶技術(shù)規(guī)范選用了180ml、200ml和250ml三種容量規(guī)格,分為學(xué)生飲用純牛奶(不添加輔料)和學(xué)生飲用調(diào)味奶(添加不超過(guò)20%的輔料)兩種。其中,前者感官特性需呈均勻一致的乳白色或微黃色,具有牛乳固有的滋味和氣味,無(wú)異味;后者則呈均勻一致的乳白色或具有調(diào)味乳應(yīng)有的色澤,以及調(diào)味乳應(yīng)有的滋味和氣味。但兩者的組織狀態(tài)都要求為均勻的液體,無(wú)凝塊,無(wú)粘稠現(xiàn)象,只允許有少量沉淀。

  在學(xué)生奶的原料上,明確且強(qiáng)制性要求的包括:不得使用復(fù)原乳、不得使用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等,要力爭(zhēng)發(fā)揮牛乳原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,力求解決學(xué)生飲用奶的安全,特別是農(nóng)藥殘留及抗生素殘留問(wèn)題。產(chǎn)品的標(biāo)簽上則除了要符合GB7718的規(guī)定外,還應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的種類(lèi)(純牛奶或調(diào)味奶)和蛋白質(zhì)、脂肪、非脂乳固體的含量,并在包裝盒(袋)上印制統(tǒng)一標(biāo)志,且注明“不準(zhǔn)在市場(chǎng)銷(xiāo)售”的字樣。

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