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　　如今，休閑食品越來越多地出現(xiàn)在人們的日常生活中，再也不是小孩子們的專利。閑暇時間吃一點，既能緩解平日工作的緊張情緒，還能一飽口福。特別是節(jié)假日，不論是在家休息還是出外旅行，身邊備有一些休閑類食品，漸漸成為人們的一種習(xí)慣。

　　休閑食品成時尚

　　不經(jīng)意間，很多人總會在一些同事、朋友的辦公桌或電腦旁發(fā)現(xiàn)一些休閑小食品，或充饑、或吃著消遣，這種現(xiàn)象已是司空見慣。據(jù)了解，目前在許多超市里，各種包裝艷麗的蜜餞、雪餅、干果、口香糖等休閑食品都占據(jù)了顯要的位置。人們在出外旅游、走親訪友時，休閑食品成了必不可少的“貼身伴侶”。以口香糖為例，由于越來越多的人更加注重個人的外表形象，與人交談時也更加注意口腔衛(wèi)生和口氣清新，小小的口香糖便成為人們最為簡單的選擇。而隨著市場競爭的升級，口香糖已經(jīng)從最初的清除口腔異味發(fā)展到預(yù)防蛀牙等保健功能上。

　　業(yè)內(nèi)人私檣埽從消費人群的構(gòu)成和消費習(xí)慣來看，兒童、白領(lǐng)階層是休閑食品的消費主力，對品牌的選擇也更看重，是各種新產(chǎn)品消費的推動者，對價格的接受能力也較強。而一些老年消費者，由于消費習(xí)慣的不同，用于自己消費的較少，如果購買也多是一些傳統(tǒng)的品種，而且更重看商品的價格說是，隨著人們生活條件的改善，一些家庭也開始有了集體享受休閑食品的習(xí)慣，一家?guī)卓冢踔潦菐状藝娨暀C邊吃邊看的景象已不再稀奇。休閑食品慢慢已經(jīng)成為一種加強親情、溝通情感的“潤滑劑”。

　　健康營養(yǎng)成趨勢

　　據(jù)有關(guān)資料顯示，目前世界休閑食聳諧〉哪晗售額超過數(shù)百億美元，每年都有非常多的新產(chǎn)品推出。
　　休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場也在所難免。雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速，但專家表示，國內(nèi)本似放菩菹惺稱返鬧擲嚶牘外相比，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。
　　據(jù)了解，目前國外一些知名的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分―――低肆?、禉E肪、低糖的休閑食品是今后新品開發(fā)的主流。這些廠商極力把經(jīng)過創(chuàng)新的、高品質(zhì)的產(chǎn)品介紹給那些追求健康的消費者。目前在國內(nèi)市場上，已經(jīng)有許多異國情調(diào)的、低熱量的休閑食品。因此，根據(jù)這種情況，國外一些品牌正在開發(fā)用天然配料做出辣味和東方風(fēng)味、咸味的休閑食耍以贏得國內(nèi)消費者。目前，國際休閑食品品牌如“樂事”、“百事”等，紛紛用玉米、谷物等作為原料的休閑食品推出后把休閑食品的目標市場擴展到了成人市場，尤其是對年輕女性來說，她們在享受美味的同時希望可以保持身材和健康。
　　業(yè)內(nèi)人士認為，在國際休閑食品營養(yǎng)均蘇飧齜⒄骨魘頻拇蟊塵跋攏國內(nèi)休閑食品企業(yè)應(yīng)該在營養(yǎng)健康方面下功夫，研發(fā)出優(yōu)良的健康休閑食品以獲取消費者的認可。