業(yè)內盛傳果凍國家標準十月出臺，昨日，標準主要起草人全國食品發(fā)酵標準化中心高級工程師陳巖否認了這一說法，甚至對能否年內出臺也不能確定。據(jù)悉，果凍標準草案已通過“果凍國家標準送審稿專家審定會”審定，直待國家標準委員會最后頒布。
目前已公布的新果飯家標準草案中明確規(guī)定，杯形凝膠果凍的直徑不得小于3.5厘米，長杯形凝膠果凍和條形凝膠果凍的長度不得小于6厘米，這也是我國首次對果凍杯形的大小進行限制。除此之外，新標準草案還明確規(guī)定：凝膠果凍應在包裝正面的明顯位置用白底（或黃底）紅字標出安全警示語和食用方法
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