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在接二連三的食品質(zhì)量風(fēng)波之后，食品企業(yè)將公眾的審視擺在了“參與”的位置。不但是國內(nèi)的企業(yè)頻頻舉辦“開放日”，就連麥當(dāng)勞這樣的跨國巨頭也將自己的廚房敞開給人看。
不管最終的效果如何，這肯定是一種積極的做法。一個(gè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)就應(yīng)該不斷增強(qiáng)經(jīng)營的明度，讓消費(fèi)者參與產(chǎn)品的監(jiān)督，以增強(qiáng)人們的信任度。而這些企業(yè)舉辦“開放日”的主要目的也在于此。
值得注意的是，有的企業(yè)的“開放日”是在行業(yè)內(nèi)發(fā)生不和諧因素時(shí)產(chǎn)生的，屬于“亡羊補(bǔ)牢”之舉，走出這一步當(dāng)然好，但如果早一些就更好了。
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