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行業(yè)動(dòng)態(tài)
山東蛋黃派生產(chǎn)有門(mén)檻了 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)年底實(shí)施
發(fā)布日期:2006-07-28 00:00:00    瀏覽次數(shù):1241    [ | | ]    
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    記者從市質(zhì)監(jiān)局獲悉,蛋黃派行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于今年12月1日實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)按照其加工方式和工藝將蛋黃派分為三種,并對(duì)不同種類蛋黃派食品的蛋白質(zhì)含量制定了量化標(biāo)準(zhǔn)。 
  根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),蛋黃派分為夾心蛋黃派、注心蛋黃派和涂飾蛋黃派三種。其中,涂飾蛋迸墑潛礱嬙渴吻煽肆或巧克力制品或其它“裝飾料”而制成的食品。標(biāo)準(zhǔn)要求,蛋黃派食品口感應(yīng)細(xì)膩松軟、有彈性,糕坯斷面呈海綿狀組織,氣孔均勻且無(wú)明顯過(guò)大的氣孔。夾心、注心“蛋黃派”應(yīng)無(wú)明顯沙粒感。標(biāo)準(zhǔn)要求夾心蛋黃派的蛋白質(zhì)含量≥6%;注心蛋黃派的蛋白質(zhì)含量≥4.5% 封丘县| 安国市| 册亨县| 唐山市| 恭城| 马公市| 中超| 石泉县| 若尔盖县| 云和县| 青阳县| 浙江省| 托里县| 增城市| 和平区| 施秉县| 台州市| 商南县| 句容市| 察隅县| 三门县| 安化县| 大关县| 伊通| 常州市| 洛宁县| 巫溪县| 日土县| 华池县| 特克斯县| 友谊县| 新巴尔虎左旗| 寻乌县| 贵定县| 宜州市| 建阳市| 江都市| 花莲县| 仙桃市| 奇台县| 龙岩市|