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昨（3日）天，國(guó)家質(zhì)檢總局公布了對(duì)肉松、火腿腸產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，抽樣合格率為78%.其中，市場(chǎng)占有率較高的大型企業(yè)的抽樣合格率為96. 7 %；小型企業(yè)的產(chǎn)品抽樣合格率僅為54.2 %.據(jù)了解，此次共抽查了河北、福建、廣東、浙江、上海、江蘇、內(nèi)蒙古等13潦 ⒆災(zāi)吻、直轄市65家企業(yè)生產(chǎn)的82種產(chǎn)品（其中肉松類產(chǎn)品40種），合格64種。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有：個(gè)別產(chǎn)品檢查出色素等明令禁用的食品添加劑，超量使用山梨酸等防腐劑，微生物超標(biāo)，部分產(chǎn)品脂肪、水分、蛋白、總糖、淀粉含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范。
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