“六一”國際兒童節(jié)和第十四個(gè)世界牛奶日前夕,5月25日,“2014首屆大中華巴氏鮮奶高峰論壇”在重慶成功舉行。來自大陸、香港和臺灣地區(qū)的20多家乳品企業(yè)代表及業(yè)界專家學(xué)者齊聚一堂,為巴氏鮮奶如何搶占市場建言獻(xiàn)策,并發(fā)表《重慶宣言》,g諾抱團(tuán)推動(dòng)巴氏鮮奶的發(fā)展。
發(fā)表《重慶宣言》巴0鮮奶欲重奪回市場
參與論壇的專家學(xué)者、企業(yè)家,就如何推動(dòng)巴氏奶的發(fā)展進(jìn)行交流、探討,最后共同發(fā)表了《重慶宣言》。《宣言》表達(dá)了共同推動(dòng)發(fā)展巴氏鮮奶的意愿,并呼吁政府和行業(yè)協(xié)會(huì)在政策引導(dǎo)、智力和資金扶持等方面,對乳業(yè)產(chǎn)業(yè)特別是巴氏鮮奶進(jìn)一步加大支持力度,促進(jìn)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。《宣言》還承諾,“堅(jiān)持做誠信乳企、做放心鮮奶?!痹谝恍I(yè)內(nèi)人士看來,這些力推巴氏鮮奶的企業(yè)和專家學(xué)者發(fā)出如此共同心聲,其實(shí)是壇N履談叩鰲靶戰(zhàn)”。在歐美發(fā)達(dá)國家和地區(qū),巴氏鮮奶的消費(fèi)量占整個(gè)乳品消費(fèi)的90%以上。但在中國大陸,巴氏鮮奶的市場占有率不到30%,與國際消費(fèi)主流形成巨大反差。
巴氏鮮奶雄起或?qū)⒁l(fā)乳品產(chǎn)業(yè)變革
值得關(guān)注的,區(qū)域型巴氏鮮奶企業(yè)正在雄起。
從數(shù)據(jù)來看,以低溫巴氏鮮奶為代表的區(qū)域品牌乳業(yè)正在快速成長,如福建長富、重慶天友、北京三元、新希望、南京衛(wèi)崗等巴氏鮮奶企業(yè)均快速發(fā)展。國際知名調(diào)研機(jī)構(gòu)尼爾森的市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,2014年第一季度,中國巴氏鮮奶銷額增長率達(dá)到24.3%,這個(gè)增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于常溫純牛奶的增長速度。
隨著社會(huì)的進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,巴氏鮮奶一定會(huì)引領(lǐng)新鮮潮流。巴氏鮮奶的全面推廣,實(shí)際上可能引發(fā)的是一場乳業(yè)產(chǎn)業(yè)的變革。
巴氏鮮奶的快速發(fā)展,是中國消費(fèi)者物質(zhì)條件改善后,消費(fèi)升級的必然結(jié)果,也是越來越多消費(fèi)者對牛奶開始“較真”的結(jié)果。這些“較真;的消費(fèi)者,不再滿足于“有奶喝”,而是開始關(guān)注“喝好奶”。在福建,這些消費(fèi)者只選擇“每日配送”牛奶,這樣的牛奶,不僅新鮮、口感好,而且營養(yǎng)價(jià)值高。去年以來,長富乳業(yè)提出巴氏鮮奶的新定義,即“每日配送”,意指將剛剛擠出的新鮮牛奶,經(jīng)巴氏保鮮工藝,全程2-6℃保鮮運(yùn)輸,每日配送到城市。事實(shí)上,許多巴氏鮮奶企業(yè)提出的概念,有著異曲同工之處。在重慶,天友推出“每日新鮮”系列產(chǎn)品;在云南,雪蘭推出“24小時(shí)鮮乳”系列產(chǎn)品。
20多家區(qū)域型乳企《重慶宣言》的發(fā)表,必將推動(dòng)整個(gè)巴氏鮮奶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。