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技術(shù)文庫
牛乳飲品中乳化劑的作用機理及其選用原則
發(fā)布日期:2005-04-26 00:00:00    瀏覽次數(shù):2677    [ | | ]    
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     曾友明       丁泉水
(南昌泰康食品科技有限公司     南昌  330029)
原載<中國食品報---添加劑周刊>2003年7月8日 第77期
作者簡介:曾友明(1975-),男,食品科學(xué)碩士,從事乳品、飲料生產(chǎn)技術(shù)研究
  要:本文闡述了乳化劑在牛乳飲品中的作用機理,并對影響牛乳飲品乳狀液穩(wěn)定性的因素進(jìn) 于都县| 漳浦县| 东港市| 宁陕县| 沈阳市| 黄浦区| 高密市| 油尖旺区| 宜宾市| 连云港市| 墨脱县| 大连市| 团风县| 黔南| 鄂托克旗| 邵武市| 炎陵县| 九龙坡区| 南溪县| 内乡县| 湘潭县| 慈溪市| 双鸭山市| 铁岭市| 博野县| 自贡市| 禹州市| 抚松县| 延安市| 宜阳县| 锦州市| 同德县| 顺昌县| 岫岩| 大渡口区| 卓资县| 平罗县| 九台市| 西华县| 五指山市| 神木县|