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技術(shù)文庫
牛乳飲品中乳化劑的作用機理及其選用原則
發(fā)布日期：2005-04-26 00:00:00    瀏覽次數(shù)：2677    [ 大 | 中 | 小 ]    
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     曾友明       丁泉水
（南昌泰康食品科技有限公司     南昌  330029）
原載<中國食品報---添加劑周刊>2003年7月8日 第77期
作者簡介：曾友明（1975-），男，食品科學(xué)碩士，從事乳品、飲料生產(chǎn)技術(shù)研究
摘  要：本文闡述了乳化劑在牛乳飲品中的作用機理，并對影響牛乳飲品乳狀液穩(wěn)定性的因素進(jìn) 沁水县| 伊川县| 镇康县| 钟山县| 津市市| 翁牛特旗| 贵德县| 舒城县| 墨竹工卡县| 新余市| 沙坪坝区| 白城市| 茶陵县| 万盛区| 手游| 磐安县| 赣州市| 滁州市| 昆山市| 浦城县| 来安县| 双鸭山市| 宁海县| 西藏| 渭源县| 治县。| 柘荣县| 房山区| 武隆县| 通辽市| 绥江县| 扬州市| 乡城县| 嘉定区| 南江县| 娱乐| 芦溪县| 浦北县| 拉萨市| 黄浦区| 津市市|