隨著近期雀巢奶粉碘超標(biāo)、鄭州光明回奶事件以及光明早產(chǎn)奶問題相繼曝光,乳制品質(zhì)量安全成為全社會關(guān)注的焦點,乳制品行業(yè)的誠信也再次受到社會質(zhì)疑。昨日,中國乳制品工業(yè)協(xié)會就雀巢、光明事件向記者表示:
為保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全,恢復(fù)消費者信心,中國乳制品工業(yè)協(xié)會上周在北京緊急召開理事長擴(kuò)大會議,就配方乳粉微量元素超標(biāo)、“保質(zhì)期內(nèi)的牛奶再利用生產(chǎn)”的問題和如何加強(qiáng)對聯(lián)營企業(yè)管理等問題進(jìn)行磋商。中國乳制品工業(yè)協(xié)會昨天特意致函北京晨報,就當(dāng)前在乳制品行業(yè)存在的一些熱點問題回答了記者的提問。
雀巢碘超標(biāo)尚無礙身體健康
中國乳協(xié)理事會表示,雀巢奶粉碘含量超過了國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定含量,致使產(chǎn)品不合格,有關(guān)部門做出由企業(yè)主動召回的處理是公正的。但是,消費者也不必過于驚慌,擔(dān)心會對孩子的身體健康不利,因為按照這個年齡段嬰幼兒每日食p量,碘的攝入量還是遠(yuǎn)低于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的碘的可耐受量水平,不會對身體健康產(chǎn)生不良影響。
碘是人體必需的微量元素,缺碘可導(dǎo)致一系列碘缺乏病,但長時間過量攝入碘,會引起甲狀腺腫大疾病。對此,國際控制碘缺乏病理事會建議正常p每日碘攝入量在1000μg以下是安全的。2000年,中國營養(yǎng)學(xué)會也制定了《中國居民膳食碘參考攝入量》,為保證嬰幼兒攝入足夠的碘,對7歲以下嬰幼兒沒有設(shè)定碘的可耐受最高攝入量;7歲以上為800μg;18歲以上為1000μg。
雀巢嬰幼兒乳粉的碘含量雖然超過了國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的每100g產(chǎn)品含碘30至150μg,達(dá)到了198μg,但按照這個年齡段嬰幼兒每日食用量,碘的攝入量遠(yuǎn)低于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的碘的可耐受量水平,因此可以確認(rèn)不會對嬰幼兒健康產(chǎn)生不良影響。
對于碘超標(biāo)的原因,中國乳協(xié)解釋說,碘是牛乳中的一種微量成分,隨著奶牛飼料中碘含量的多少,變化幅度很大,最高可高達(dá)10倍。雀巢乳粉碘含量超標(biāo),原因是企業(yè)對原料奶和成品中碘的含量檢測不夠,沒能準(zhǔn)確掌握原奶中微量成分的變化情況。
因此,中國乳協(xié)提醒各乳制品企業(yè)要加強(qiáng)對原料奶中微量元素、維生素含量的檢測,掌握這些微量成分隨季節(jié)、飼料變化所帶來的差異,生產(chǎn)配方乳粉。特別是嬰幼兒配方乳粉要及時調(diào)整微量成分的添加量,確保符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
未過期奶不能再利用加p
對于日前廣受媒體關(guān)注的鄭州光明山盟乳業(yè)公司“用過期變質(zhì)牛奶回收返廠再加工、銷售”,欺騙消費者問題,中國乳協(xié)表示,為保證產(chǎn)品質(zhì)量,對積壓的尚在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品不準(zhǔn)再利用加工是各乳品企業(yè)都要嚴(yán)格遵守的行規(guī)。乳品生產(chǎn)企業(yè)必須做好生產(chǎn)調(diào)度工作,液體乳要以銷定產(chǎn),最大限度地減少庫存。如果確實存在庫存,可以對尚在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品通過促銷等方式處理。
中國乳協(xié)提醒消費者,保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量和營養(yǎng)成分完全符合標(biāo)準(zhǔn)要求,可以放心購買,放心消費,不必苛求生產(chǎn)日期。
誤生產(chǎn)日期造成“早產(chǎn)奶”
談到日前被媒體曝光的光明乳業(yè)乳品二廠提前打印生產(chǎn)日期,制造“早產(chǎn)奶”問題,中國乳協(xié)理事會解釋認(rèn)為,這并不是真的“早產(chǎn)奶”,只是人們對“生產(chǎn)日期”的理解不一致造成的。
中國乳協(xié)負(fù)責(zé)人告訴記者,協(xié)會曾于2003年就乳制品生產(chǎn)日期的定義及標(biāo)注方法專門請示了全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會。全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會對此的答復(fù)是:依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》和《產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定》的釋義,“生產(chǎn)日期是生產(chǎn)者生產(chǎn)的成品經(jīng)過檢驗的日期,它是產(chǎn)品的產(chǎn)出日期”。而國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會辦公暝冢玻埃埃襯甏鷥瓷蕉省、天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于預(yù)包裝液體奶標(biāo)簽生產(chǎn)日期標(biāo)注問題的請示時,也做出了同樣的解釋。
據(jù)此,殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、煉乳等產(chǎn)品的生產(chǎn)日期應(yīng)將罐裝、封口、冷卻降溫后,以及需要繼續(xù)發(fā)酵的時間(指發(fā)酵乳)曇煅櫚氖奔浼撲閽諛凇R簿褪撬鄧有的乳制品在生產(chǎn)出來后都需要一個檢驗的時間,而根據(jù)不同的產(chǎn)品種類,生產(chǎn)日期的標(biāo)注向后延期幾天不等。
出自:北京晨報