低咖啡因咖啡
低因咖啡有多種形式,例如天然低因咖啡(勞倫娜咖啡豆)、脫因和普通咖啡豆混合(半脫因)以及加入植物成分弱化咖啡因效果的咖啡。對于許多消費者來說,咖啡豆中的咖啡因會導(dǎo)致人們精神過度亢奮
?,從而造成神經(jīng)緊張,而脫因咖啡并不能提供功能性需求。所以低因咖啡可填補脫因咖啡和普通咖啡之間的空白。
為何重要?
咖啡飲用者希望優(yōu)先考慮健康,減少咖啡因攝入。?雖然減少咖啡攝入或改喝脫因咖啡是顯而易見的選擇,部分消費者仍然更喜歡普通咖啡的味道。
?為消費者提供低因咖啡,使之能夠像往常一樣享受咖啡而不必在味道和飲用習(xí)慣方面做出犧牲。
低因咖啡滿足消費者尋求適量咖啡因攝入的需求
消費者希望在享受咖啡的味道、香味和飲用習(xí)慣的同時避免攝入咖啡因后的精神緊張,這種需求推動低因咖啡趨勢的發(fā)展。?隨著咖啡飲用者更注重健康需求,咖啡品牌需要變通適應(yīng),例如推出各種低因咖啡產(chǎn)品(如"半脫因"研磨咖啡),探索天然低因咖啡,甚至考慮在普通咖啡中加入植物成分以弱化咖啡因效果。
美國咖啡品牌Quokka Coffee宣稱是“首個不引起精神緊張的含咖啡因咖啡”品牌。其即飲混合咖啡含有135毫克咖啡因,含有增強能量的冷萃咖啡,以及具有鎮(zhèn)定作用的綠茶、人參和茶氨酸等成分混合而成的專利配方。
勞倫那咖啡
可填補普通咖啡和脫因咖啡之間的空白
勞倫娜咖啡又稱尖身波旁,是阿拉比卡咖啡豆的一種,來自留尼汪島。其天然咖啡因含量是阿拉比卡豆和羅布斯塔豆的一半,味道甘甜而清爽。由于通常以小批量生產(chǎn),包裝咖啡品牌并沒有推出太多使用勞倫娜咖啡豆的產(chǎn)品。日本咖啡品牌UCC早在2013年就推出“天然半咖啡因”勞倫娜咖啡,并在2018年推出使用巴西勞倫娜咖啡豆的掛耳咖啡。此后市面上再無其他勞倫娜咖啡產(chǎn)品推出。
?勞倫娜咖啡可作為普通咖啡和脫因咖啡的中間地帶。
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UCC天然半咖啡因勞倫娜咖啡(UCC Natural Half Caffeine Laurina Coffee)(日本)
未來展望:實驗室種植咖啡
雖然實驗室種植咖啡的生產(chǎn)技術(shù)處于早期階段,但其已經(jīng)具備與天然咖啡競爭的潛力。?與普通咖啡相比,實驗室種植咖啡由于咖啡因含量較低而苦味較少,使其成為有增長潛力的低因咖啡選擇。?實驗室種植的咖啡也將對大規(guī)模生產(chǎn)咖啡帶來的環(huán)境隱患產(chǎn)生重大影響。
Atomo無豆咖啡(Atomo無豆咖啡)