日前,國家質(zhì)檢總局針對果汁產(chǎn)品中可能存在的主要致病菌進(jìn)行了國家監(jiān)督專項抽查結(jié)果,結(jié)果顯示,果汁產(chǎn)品中的主要三種致病菌沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌均沒有檢出。
此次國家監(jiān)督專項抽查是依據(jù)強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB19297―2003《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》橙種致病菌沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌進(jìn)行了檢驗。抽查的樣品涉及到果汁行業(yè)的大多數(shù)龍頭企業(yè),如匯源、華邦、統(tǒng)一、銀鷺等,共對28家的30種樣品進(jìn)行了抽查,其中25個樣品是常溫保存的,5個樣品標(biāo)明是0―7℃保存。經(jīng)檢驗,所有樣品均未檢出沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌。
據(jù)了解,沙門氏菌是一大群寄生與人類和動物腸道中的革蘭氏陰性桿菌,屬于腸道菌群,其種類繁多,至今已發(fā)現(xiàn)的種類有2200多個血清型,但是對人能致病的僅僅是少數(shù),這些能致病的沙門氏菌大都是人畜共患病,只有傷寒沙門氏菌和副傷寒沙門氏菌對人致病,這些致病菌主要通過食物、飲水經(jīng)口傳染。人類沙門氏菌感染主要有五個類型:一是胃腸炎型,二是類霍亂型,三是類傷寒性,四是類感冒型,五是敗血癥型。沙門氏菌隨同食物進(jìn)入消化道后,攝入量在10萬以上的才出現(xiàn)臨床癥狀,如果射入菌量較少,即成為無癥狀帶菌者,但對兒童、∪撕吞迦跽擼較少量細(xì)菌也能出現(xiàn)臨床癥狀。
國家質(zhì)檢總局有關(guān)人士表示,今后,將繼續(xù)加大果汁產(chǎn)品的監(jiān)督抽查力度,特別要重點抽查產(chǎn)品的致病菌項目,切實保護(hù)消費者的食品質(zhì)量安全。