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抽查顯示:哈爾濱市四種面粉含致癌物質(zhì)
發(fā)布日期:2006-05-13 00:00:00    瀏覽次數(shù):1174    [ | | ]    
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    哈爾濱市藥監(jiān)局公布了哈爾濱市小麥粉、腐竹、嬰幼兒配方奶粉的抽驗(yàn)監(jiān)測(cè)結(jié)果,12種面粉、兩種奶粉、8種腐竹上了不合格產(chǎn)品的“黑名單”。
    據(jù)介紹,在12種不合格面粉中,有3種產(chǎn)品被檢測(cè)出吊白塊、4種產(chǎn)品被檢測(cè)出溴酸鉀、5種產(chǎn)殺患觳獬齬氧化苯甲酰超標(biāo)。
    據(jù)市藥監(jiān)局有關(guān)人士介紹,溴酸鉀可增強(qiáng)面粉筋度,但該成分屬于致癌物質(zhì),去年7月1日起被禁止在面粉中添加。吊白塊又稱(chēng)雕白粉,化學(xué)名稱(chēng)為次硫酸氫鈉甲醛,可增加面粉潔白度,不易腐爛變質(zhì),食用摻有吊白塊的食品,會(huì)損壞人的肝臟、腎臟,所以我國(guó)禁止在食品中添加吊白塊。
    過(guò)氧化苯甲酰是我國(guó)允許在面粉中使用的添加劑,能脫色漂白面粉,殺死微生物,加強(qiáng)面粉彈性和提高面制品的品質(zhì),但如果超量添加該物質(zhì),則會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心、神經(jīng)衰弱等癥狀,甚至?xí)?duì)肝臟有損傷。目前,工商部門(mén)已經(jīng)對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的三類(lèi)商品進(jìn)行了清理查處。

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