國(guó)內(nèi)首個(gè)按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的高端奶制品“荷美達(dá)”巴氏殺菌奶,7月9日在北京上市。該高端奶各類營(yíng)養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標(biāo)皆高于國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王懷寶稱,荷美達(dá)高端奶的上市,為首都北京增加了奶類新品。首個(gè)歐北曜寄癱本┲瀉擅來(lái)鍶橐倒司董事長(zhǎng)喬煥龍表示,荷美達(dá)巴氏殺菌奶是國(guó)內(nèi)首家按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的高端奶制品。
歐盟標(biāo)準(zhǔn)是確保乳品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)成分的國(guó)際通用乳品生產(chǎn)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),其控制的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)是:糠氨酸含量<12mg/100g,乳果糖含量<50mg/L,保證殺菌溫度在80℃以內(nèi),絕對(duì)不加奶粉??钒彼岷腿楣鞘侨榈鞍踪|(zhì)在高溫條件下與乳糖發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”所產(chǎn)生的衍生物。攝入過(guò)量的糠氨酸對(duì)人體健康有害。乳果糖是一種雙糖,在腸道內(nèi)很少被吸收,劑量過(guò)大,可引起水樣性腹瀉。
喬煥說(shuō),荷美達(dá)奶嚴(yán)格按歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),絕對(duì)不加水、奶粉和任何添加劑,原汁原味,殺菌溫度在75℃~80℃,完整地保存了牛奶中脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分和天然風(fēng)味,香味純正,營(yíng)養(yǎng)豐富。因此,荷美達(dá)奶的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同類產(chǎn)品。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè),產(chǎn)品脂肪含量≥3.3;蛋白質(zhì)含量≥3.0;非脂乳固體≥8.2。各類營(yíng)養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標(biāo)皆高于國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn),是百分之百的高品質(zhì)純鮮奶。生產(chǎn)全程不與人接觸。喬煥龍說(shuō),與其他奶企的生產(chǎn)過(guò)程不同,荷美達(dá)液態(tài)奶整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程不與人接觸,生產(chǎn)工藝實(shí)行全封閉式無(wú)菌操作。為了保證牛奶的新唬荷美達(dá)液態(tài)奶從擠奶、加工、運(yùn)輸,一直到消費(fèi)者手中,全程只需3小時(shí)。 向北京東南驅(qū)車1小時(shí),即可找到專為荷美達(dá)供奶的宏屹公司大型牧場(chǎng)。記者在這里看到,宏屹公司牧場(chǎng)采取了全封閉式養(yǎng)殖管理,引進(jìn)了目前最為先進(jìn)的智能化“牛群管理系統(tǒng)”。該系統(tǒng)最有趣的,就是給慌5牟弊喲魃系繾印敖鶼盍礎(chǔ)保腿上套個(gè)電子“金鐲子”,專業(yè)名詞叫“感應(yīng)器”和“記步器”,對(duì)奶牛的健康狀況進(jìn)行全天候監(jiān)測(cè),并在終端電腦上自動(dòng)形成分析報(bào)告。每頭奶牛擠奶前,必須經(jīng)過(guò)擠奶大廳電子識(shí)別門進(jìn)行“電子體檢”,只有電腦顯示一切正常的奶牛方可進(jìn)入擠奶廳。相唬如果體溫、體細(xì)胞或消化等某一項(xiàng)指標(biāo)出現(xiàn)異常,系統(tǒng)將拒絕擠奶,擠奶大廳的門自動(dòng)關(guān)閉,奶牛由另一個(gè)通道進(jìn)入奶牛醫(yī)院進(jìn)行檢查。智能化機(jī)械擠出的牛奶,由冷藏儲(chǔ)奶罐經(jīng)過(guò)一條全封閉真空管道直接進(jìn)入生產(chǎn)車間,經(jīng)巴氏殺菌生產(chǎn)線,對(duì)整個(gè)乳品加工實(shí)行CIP自動(dòng)清洗、巴氏殺菌和全封閉自動(dòng)包裝等。制品從擠奶到加工生產(chǎn),從成品到消費(fèi)市場(chǎng),除消費(fèi)者外沒(méi)有一人能夠接觸到牛奶,有效地保證了奶制品的優(yōu)良品質(zhì),防止了細(xì)菌的侵入。牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人于斌告訴記者,這種“一站式”的生產(chǎn)加工方式,在世界上只有美國(guó)的美米德和高山基因兩家奶牛公司擁有,在國(guó)內(nèi)尚褪狀礎(chǔ)