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    頗受爭議的“有抗奶”有望在不久后被叫停。

    《第一財經(jīng)日報》從近日舉行的“中國乳品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展研討會”上獲悉，《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》（下稱《標(biāo)準(zhǔn)》）修訂版已經(jīng)定稿，新國標(biāo)將規(guī)定把“抗生素殘留”和黃曲霉素M1列為強制性必備檢測項目，并有望近期正式出臺。

“有抗奶”是指抗生素殘留超標(biāo)的牛奶。據(jù)專家介紹，現(xiàn)在國內(nèi)治療奶牛各種炎癥用的最普遍的藥物是青霉素、鏈霉素等抗生素。而奶牛用藥后一般應(yīng)該要有3至5天或7天的休藥期，這期間擠出的生奶含有抗生素殘留，應(yīng)該廢棄。

但在短期經(jīng)濟利益的驅(qū)使下，有些不規(guī)范的奶牛養(yǎng)殖區(qū)或奶農(nóng)仍把這些含有抗生素的原料奶送給乳品加工廠，而不法乳品企業(yè)也會乘機壓低這些奶的收購價格從中牟利。

事實上，我國曾在1985年的《消毒牛乳》成品奶國家標(biāo)準(zhǔn)中就已對收購“有抗奶”喊停，但這一條文卻Ｗ1986年《標(biāo)準(zhǔn)》的出臺而被宣布作廢。2004年《標(biāo)準(zhǔn)》的修訂工作啟動，禁止收購“有抗奶”被重新提上議程。

“當(dāng)時考慮到抗生素在牛奶指標(biāo)中占的比例很小，而其他衛(wèi)生指標(biāo)的問題要比抗生素的問題嚴重得多?！眹胰槠焚|(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任李茂勝告訴記者。

然＃對“有抗奶”喊停的擱淺卻使得其成為奶源問題的首要危害之一。國家有關(guān)部門2003年底對全國農(nóng)產(chǎn)品安全問題普查結(jié)果顯示，北方市場近800份乳品采樣中，抗生素殘留超標(biāo)居于不合格項目第一位。2006年上半年國家食品藥品監(jiān)督管理局的一項檢測顯示，當(dāng)前我國市場上有50％左右的牛奶抗生素殘留超標(biāo)。

而目前，市場上除少數(shù)企業(yè)表示一直堅持收購“無抗奶”外，不少企業(yè)因為業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的變動而不再堅持。

“修訂版《標(biāo)準(zhǔn)》的出臺，將從原料奶源頭上控制抗生素殘留，對乳品安全起到積極的促進作用。但對于企業(yè)來說，因為必須對奶源進行質(zhì)量控制＜觳猓其生產(chǎn)成本會相應(yīng)提高?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說。

該人士同時指出，目前針對加工和流通環(huán)節(jié)的成品乳國家標(biāo)準(zhǔn)，“無抗”依然缺位。這就意味著，質(zhì)檢部門和工商部門仍然不能把“抗生素殘留”列為必檢項目，即便發(fā)現(xiàn)廠商生產(chǎn)“有抗奶”，對其處罰依然無法可依?！翱股兀留′^募喙芙面臨“有頭無尾”或“虎頭蛇尾”的尷尬境地